Pe lângă reîntâlnirea cu cei dragi, Paștele aduce și o abundență alimentară. De fiecare dată, multe dintre preparatele pregătire pentru această sărbătoare sunt aruncate, pentru că nu le mai putem mânca. Specialiștii în nutriție au vorbit la Medika TV despre cum putem evita această risipă alimentară și cum putem pregăti cu alimentele rămase de la masa de Paște meniuri sănătoase.
„Planificarea nu este punctul nostru forte, ne dorim să avem din toate și în cantități suficiente spre mari. Mâncăm și ne dăm seama că a rămas multă mâncare, apoi încercăm să o mâncăm pe cea rămasă pentru a nu o arunca. Este foarte multă risipă, plus că nu știu dacă s-a observat, dar nu mâncăm de două sau de trei ori aceeași mâncare” a atras atenția Maria Martac, biolog și consultant în nutriție, invitată în cadrul emisiunii „Sistemul Medikal”.
Cum să evităm risipa alimentară?
Sfatul specialiștilor pentru a evita risipa alimentară constă în păstrarea alimentelor nealterate la congelator și pregătirea lor ulterioară în diverse combinații culinare delicioase și, în același timp, sănătoase.
„Trebuie să evaluăm ce a mai rămas, ce se poate congela să congelăm, pentru că în felul acesta stopăm procesul de fermentare. Carnea rămasă, drobul se pot congela. Dacă am făcut prea multă pască sau prea mult cozonac, se pot porționa și congela” susține consultantul în nutriție Maria Martac.
Chiar și ouăle de la masa de Paște pot fi folosite pentru prepararea unor gustări sățioase și sănătoase. Așa cum sunt, de exemplu, sandvișurile în care putem adăuga brânză și verdețuri.
„La ouă, de exemplu, putem să facem a doua zi o salată cu multă verdeață ca să folosim ouăle, dar nu cu maioneză sau dressing-uri, ci cât mai fresh. Le putem pune și în sandvișuri, mai ales că începem lucru și merită să avem un sandviș proteic la pachet” recomandă Maria Martac, biolog și consultant în nutriție.
