Ingredient nelipsit în bucătăria tradițională românească, zeama de varză este apreciată și pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății. Aceasta este o adevărată sursă de nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele și probioticele, care contribuie la bunăstarea generală a organismului.
Unul dintre cele mai importante beneficii pe care zeama îl are, este aportul său ridicat de probiotice. Procesul de fermentare produce bacterii benefice care susțin echilibrul florei intestinale. Consumată regulat, poate ajuta la prevenirea problemelor digestive, cum ar fi balonarea sau constipația, și poate contribui la îmbunătățirea absorbției nutrienților.
Pe lângă probiotice, zeama de varză este bogată în vitamina C, un antioxidant puternic care joacă un rol important în protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor. În plus, zeama de varză conține vitamine din complexul B, precum B12, care contribuie la menținerea sănătății sistemului nervos și la creșterea nivelului de energie.
Zeama de varză, detoxifiant natural
Un alt aspect important al consumului de zeamă de varză este capacitatea sa de a sprijini detoxifierea organismului. Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și enzime, aceasta poate ajuta la eliminarea toxinelor acumulate în corp, susținând astfel funcționarea ficatului și a rinichilor. De asemenea, datorită mineralelor prezente, precum magneziul și potasiul, moarea poate contribui la menținerea echilibrului electrolitic și la reducerea tensiunii arteriale.
Pentru cei care își doresc să slăbească sau să mențină o greutate optimă, zeama de varză poate fi un aliat excelent. Aceasta are un conținut scăzut de calorii, dar este foarte sățioasă, ceea ce poate ajuta la reducerea poftei de mâncare. În plus, datorită conținutului de fibre, consumul de moare poate stimula metabolismul și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Zeama de varză are, de asemenea, efecte antiinflamatorii datorită procesului de fermentație și conținutului de compuși bioactivi. Acest lucru o face utilă în gestionarea afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita sau alte boli inflamatorii cronice. Studiile au arătat că alimentele fermentate pot reduce markerii inflamației și pot ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice.
Nu în ultimul rând, zeama de varză este un remediu tradițional pentru mahmureală. Datorită conținutului de electroliți și nutrienți, aceasta poate reechilibra rapid organismul după o noapte de consum excesiv de alcool.
