Este unul din condimentele de bază ale bucatariilor italiene și franțuzești, precum și a celei românești. Totodată, este și una din plantele medicinale ale cărei efecte benefice pentru sănătate și starea de bine au trecut, cu brio, proba timpului, iar medicina modernă confirmă toate acestea prin diverse studii și cercetări medicale
Ce conține usturoiul?
Peste 200 de substanțe active, cum ar fi: potasiu, fosfor, o cantitate impresionantă de vitamina B și C, precum și calciu și proteine. Deosebit de activi sunt cei 70 de compuși care au în structura lor sulf.
1 uncie (28 de grame) de usturoi conține:
Mangan: 23% din DZR – doza zilnică recomandată
Vitamina B6: 17% din DZR
Vitamina C: 15% din DZR
Seleniu: 6% din DZR
Fibră: 0,6 grame
Ceapa, usturoiul, ridichile și prazul conțin un antibiotic natural numit alicina, capabil să distrugă germenii patogeni fără a afecta flora microbiana din sistemul nostru digestiv care este necesară unei bune funcționări a organismului.
Usturoiul era cunoscut, din antichitate, drept un remediu pentru răceli, infecții, boli cardio-vasculare și hipercolesterolemie. Proaspăt poate ajuta în lupta contra bacteriilor, fungilor şi infecţiilor cu viermi şi poate ucide bacterii precum E. coli sau Salmonella.
Contribuie la eliminarea toxinelor din ficat, protejându-l în acelaşi timp și poate trata herpesul şi ciupercile de la nivelul picioarelor, dar şi negii. De asemenea, are un puternic efect antiinflamator, ajutând organismul să lupte contra alergiilor. Sucul de usturoi calmează mâncărimile şi erupţiile apărute în urma ciupiturilor de insecte.
